2018年2月8日
今年の季節仕事の始まりも手作り味噌です！
今年も島根から無農薬、無肥料のぷっくりまるまるとした大豆が届き、
豆をゆがいて一粒食べて ”うん！美味しい味噌になるぞ！”と確信しました！
毎年恒例となりました、りげんどうの手作り味噌のワークショップ。
初めての味噌作りを体験された方や、毎年参加して頂いている方、
今回開催のワークショップ中に２回も参加して頂いた方、作業中も、
出来上がって持ち帰られる際も、皆さんホクホクニコニコで帰って行かれて、
お客様の楽しんで取り組まれている様子に励まされました。
今回のお味噌、お店用にもたくさん仕込んだので、ランチに使いたいと思います！
味噌漬け、味噌炒め、味噌和え、、、何にしようか、今から楽しみです！
（厨房スタッフ：天野）
カテゴリー:ワークショップ