2018年1月29日
大寒らしく東京でも雪が降り積もり、
まだ道端ではきゅっと氷のようになって残っています。
さて、
りげんどうでは「手作り味噌キット」の販売を始めました。
一年で一番寒いこの時期に仕込むことを「寒仕込み」といい、
ゆっくりと発酵が進むため、
味に深みのあるお味噌ができあがります。
【キットの内容】
大豆：島根産無農薬（ふっくら大粒です！）
麹：島根の井上醬油店の生米麹
塩：島マース粗塩
作り方のしおり付きです！
お味噌のワークショップには参加できない・・・
興味はあるけど材料揃えるのが大変・・・という方、
ぜひこの機会にりげんどうのお味噌キットで
自家製味噌をはじめてみませんか？＾＾
（ナカシマ）
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