季節
2016年6月17日
こんにちは。むしむしと梅雨らしい日が続いていますね。
こんな季節には酸っぱい物が食べたくなるのは私だけでしょうか…
毎日のようにこのところ「酢」の料理をせっせと作っている私です（笑）
先日、島根より無農薬の梅が届きました。
早速、キッチンスタッフが忙しいランチの合間をぬって、ひとつ、一ひとつ丁寧に洗いました。
ひとつは、氷砂糖で。
ひとつは、喜界島のざらめです（りげんどうでも販売していますよ。とっても綺麗で見ていてほれぼれしてしまうお砂糖です）
かわいいでしょう。なんかずっとみていても飽きないのです。
そいえば、一年前もおんなじように作りました…。
それがこちら。手前がジュースで後ろは梅酒です。琥珀色になっております！
このジュースのように、一年後、私たちは熟成し、発酵しているでしょうか。
梅にらっきょう、実山椒に新しょうが、この時期は本当に忙しい！けど楽しいっ！
ジュースと梅酒は今、りげんどうのカフェでお飲み頂けます。
自家製梅ジュースと梅酒で梅雨の疲れを吹き飛ばしましょう。
（オオイケ）
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2016年6月9日
そろそろ梅雨入りでしょうか。
照りつけるお日様のもと、お布団を思いっきり干したい今日この頃…
先日、島根から実山椒が届きました。
鮮やかなグリーンと、山椒のなんともいえないいい香りが店一杯に広がります。
りげんどうがリニューアルオープンした際に、他郷阿部家の凡典座！？こと、たくさんが山椒味噌をりげんどうにたくさん作ってくれました。
その味噌がお客様からとっても好評でして！…味噌は買えないの？などご意見頂きました。
たくさんにレシピを教えてもらい山椒味噌を作りました。
おむすびの添えに付けています。
茗荷や大葉、香味野菜が美味しく感じる季節です。
ただ今、香味野菜たっぷりのランチをお出ししております。
是非、お友達と一緒にいらして下さいませ。
（オオイケ）
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2015年6月11日
関東もとうとう、梅雨入りしましたね～
毎年の事ですが、ジメジメ蒸しむし、洗濯物は乾かないし…憂鬱な季節でもありますね。
そんな気分を吹き飛ばしてくれる季節の送りものが,りげんどうの本社があります島根から届きましたー！
青々とした大きな梅です。
店いっぱいに梅の香りが広がります。まさに、初夏の香り。
梅は殺菌作用や夏バテにもとても効果的なんだそうです。
来年のりげんどう用に梅酒を仕込みました！
ゆっくりと熟成し、おいし～梅酒ができますよーに！！
(オオイケ）
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