2013年10月29日
先日、山形県鶴岡市にありますレストラン「アルケッチャーノ」より、奥田シェフがりげんどうにいらっしゃいました。
奥田シェフがお召になるコックコートを群言堂の生地、デザインでご依頼頂いた為、本店のパタンナー菱川さんと
打ち合わせです。
少しだけ、仮縫い段階のものを見せて頂きましたが、裏地に刺し子のステッチが入っていて群言堂らしい「見えない所のお洒落」
がとっても素敵でした。りげんどうの制服もこんな素敵なものならキッチンスタッフも大喜びです！
お二人の打ち合わせが済んだあとは、りげんどうの料理長田中シェフお手製の野菜寿司をおつまみに、島根県産の奥出雲ワインを
たしなんで頂き、その後奥田シェフ自ら厨房へ…
なにやら野菜寿司の酢飯片手に田中シェフにレクチャー中
１月より暮らす宿他郷阿部家で働くことになっています研修中スタッフ大河内も真剣です。
私たちスタッフ一人ひとりに奥田シェフが握った酢飯を味見させてくださいました。憧れの奥田シェフの酢飯…空気をふんわりと包み込んだ優しい味。
これが、遠方からでも足を運んで食べたい！と多くの方々を幸せにしている幻の味を作るゴッドハンドです！
最後に、奥田シェフの愛弟子！？田中シェフと笑顔のツーショット！
とっても気さくで、チャーミングな笑顔に、みんな引き込まれてしまいました。
奥田シェフ、お忙しいなかご来店いただきまして、どうもありがとうございました。