イベント
2015年2月28日
寒かったり、春のように温かだったり。
気温差が激しく、体調をくずされている方も多いですがみなさんは大丈夫でしょうか？
１月から始まりました金継ぎ教室が先日終了いたしました。
いつも和やかな空気が流れていて、楽しそうな教室でした。
最後、堀先生オリジナルのうるしバッジと卒業証書が配られていました。
これからまた、続ける人やお休みなどしてしまった方は振替教室があります。
３月のお教室もすでに満席です。
また、新しいメンバーで始まります。器の好きな人同士、仲良くなったり器のお話ができたり…
情報交換なんかもして頂ける楽しい「場」作りを心掛けたいと思います。
作業がわったあとは、りげんどう特製のスイーツもお楽しみのひとつです！
５月のお教室はまだ空きがありますのでどうぞ、お気軽にお問合せくださいませ。
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2015年2月15日
まだまだ寒い日が続いていますが、立春も過ぎ、いよいよ春ですね。
りげんどうのある街、西荻窪ではただ今「西荻雛祭」を開催中でございます。
西荻窪のお店にそれぞれのお雛様が並んでいるので、はしごして見て回ることができます。
その他、手しごと市や古布で作るつるし雛教室なども開催しており、西荻の街全体が活気付いております。
りげんどうも入口で小さなお雛様がお出迎えです。
是非、お友達をお誘いの上、ご来店下さいませ。
こころより、お待ち申し上げます。
西荻雛祭 ２０１５年２月１４日（土）～３月３日（火）
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2015年1月30日
寒さも底ですね。そこを越えればあとは温かい春が待っています。
さて、りげんどうでは昨年も行いました、味噌作りワークショップを今年も行いました！
昨年はちょうど火曜日の定休日が祭日にぶつかり、あっという間の満員御礼となりました。
今年は平日の火曜日ということもあってか、みなさんお仕事がなければ…と残念そうに言われるかたもいらっしゃいました。
そんななか、今年も満員御礼！１２名定員のところ、１６名お集まりいただきました。
昨年もご参加くださった方が今年も２名ご参加くださいました！ありがたいですね～。
お忙しい中、皆さん、どうもありがとうございました！
さてさて、今年の大豆は「井上醤油店」から取り寄せました鳥取産の大豆です。麹も同じく「井上醤油店」からとりよせました生のこうじ。
さすが井上醤油さんの麹！ふわっふわでとってもいい麹でした。
お塩は昨年同様、島根県隠岐の島の「海士の塩」と、
材料は申し分ございません！
あとはみなさんの手で美味しいお味噌を作ってください！
さてさて、早朝から大鍋フル稼働で大忙しです。
前々日より大豆を水に浸しました。ふっくらとまるまるしておいしそう。
まずは、お塩と麹を混ぜ合わせます。これを、塩切麹といいます。
麹扱う杜氏さんなどはみんな肌がきれいだと聞きますが、ほんと、麹を触ってると手がつるっつるになりますよ～。
お次は大豆をみんなでつぶします。
大人のどろんこあそびですね～
塩切麹とつぶした大豆を混ぜ合わせます。むらがないようよーく混ぜ合わせてください。
いよいよ、味噌玉にしていきます。
最後は、味噌玉を思いっきり容器になげこみ、空気を抜きます。
何故かこの投げ入れる時がみなさん、一番楽しそうでしたね（笑）
最後はキッチンスタッフの橋本と大島が心を込めて作りました、特製具だくさん味噌汁とむかごの御飯、お豆さんと昆布の煮物でしめくくりです。
野菜のやさしいお出汁が出ていて滋味深い、美味しいお味噌汁でした～
<番外編>
大豆と麹が余ったのでスタッフ２人で手前味噌仕込み中～
りげんどうの看板娘で～す！
味噌作りはひとりでやるより、みんなでやったほうが断然！楽しいのです！
みなさん仲良くなったようで、また一緒にお店に来まーす！なんて方もいらっしゃって、うれしい限りでした。
発酵して、美味しい味噌になりますよーに！
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