2012年1月10日
今は乾燥しきってしまった切干大根。
約２０日の様子を巻き戻してみます。
昨年末の様子。
クリスマスの様子。
本店のある島根から送られてきたときは、
こういったまるまるした水分をたっぷり含んだ大根でした。
さぁ、どうしましょう、、
料理長と相談中です。
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切干大根 定点観測